Centre de distribution Blanc Bleu Belge - Belgique

历史

随着时间的推移,人们具有不同的选择,
但却有着同一个逻辑!

战后,Achille Cassart是第一位在比利时蓝白花牛品种中进行形态和肌肉挑选的养殖者。他甚至在剖腹产发展之前就做出了这样的选择,并对当时的畜牧业主管部门的意见表示反对。华尔兹之父Artois就差点儿因其过宽的肩膀而导致其才华被埋没。

这一战略决策在肉类市场的发展中找到了其存在的价值:50年代的爆炸式经济增长同时意味着顶级牛肉片需求的急剧增加。黄牛牛犊的价格极为惊人,在当时牛排薯条已成为了国菜!

1977年,在黄牛养殖的全盛阶段同时也是整个欧共体牛肉紧缺的时期,Léo Cassart发表了一篇题为《我们希望在Ochain能有更加多产的蓝白花牛品种》的文章:“挑选时应更加侧重质量方面(形态和屠宰率),但也不忽视数量方面(抗性和发展性)”。

Léo的成就甚至超越了他的父亲Achille,他一直被认为是蓝白花牛品种养殖者中的边缘人,尽管近些年来,蓝白花牛品种血统书,尤其是通过其会长Haufroid 和Hocks,曾试图捍卫类似的观点。

这一经济逻辑即是Fabroca的基础。如今的全新元素应考虑到以下这些方面:

  • 工业化菜肴的产生;
  • 南美洲在顶级牛肉片这一领域日益加剧的竞争;
  • 主体客户的大面积出现;
  • 农业产业化经营。

这些因素解释了顶级牛肉片与加工肉制品之间差价的缩小。如今,动物的价值更多地体现在其重量而不是外在形态。在这样的背景环境下,我们找到了一些来自法国的牛,它们比同龄的顶级黄牛更加昂贵!这并不具共性,但现在是时候把重点放在其生长上,同时加强其抗性。未来的农场及育肥中心将会有如此的一个规模,如果缺少了这个抗性,它们将难以管理。

为了实现这一目标,Fabroca向您提供最粗壮的黄牛以及不同品种的牛,绝无任何触犯宗教禁忌的品种。

您看到了吗?这60年来一切都没有改变!

KILO D'OCHAIN 1955
VALSEUR D'OCHAIN 1964
DAFYDD D'OCHAIN 2005